5. Asijská zálivka se sójovou omáčkou a sezamem
Tahle zálivka dodá okurkovému salátu úplně jiný směr. Je svěží, lehce slaná, pikantní a hodí se ke grilovanému kuřeti, tofu, rybám nebo vepřovým špízům.
Budete potřebovat:
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíci rýžového octa nebo citronové šťávy
1 lžičku medu nebo cukru
1 lžičku sezamového oleje
špetku chilli podle chuti
sezamová semínka
jarní cibulku
Sójovou omáčku promíchejte s octem nebo citronovou šťávou, medem, sezamovým olejem a chilli. Zálivku nalijte na okurky a posypte sezamem a nasekanou jarní cibulkou. Pro ještě svěžejší chuť můžete přidat trochu čerstvého koriandru.
Jogurtová zálivka s česnekem pro osvěžení chuti.Jogurtová zálivka s česnekem pro osvěžení chuti.
Okurky do této verze můžete nakrájet na tenké plátky nebo je lehce rozmáčknout plochou stranou nože. Lépe nasáknou zálivku a salát bude výraznější.
Co se k okurkovému salátu hodí
Okurkový salát je univerzální příloha, která odlehčí i vydatnější jídla. Hodí se ke grilovanému masu, rybám, klobáskám, hermelínu, zeleninovým špízům, pečeným bramborám i čerstvému pečivu.
Sladkokyselá verze se hodí ke klasickému masu, jogurtová k drůbeži a rybám, medovo-hořčičná k vepřovému a sýrům, smetanová k bramborám a asijská k pikantnějším marinádám.
Na co si dát pozor
Okurky obsahují hodně vody, proto salát časem řídne. Pokud ho chcete připravit dopředu, nechte okurky nejprve vypotit se solí a zálivku přidejte až těsně před podáváním. Krémové zálivky skladujte v lednici a nenechávejte je dlouho stát na přímém slunci.
Při grilování je praktické dát salát do uzavíratelné misky a vytáhnout ho až ve chvíli, kdy se podává jídlo. Zůstane svěží, chladný a chutnější.
Jedna okurka, pět různých chutí
Okurkový salát nemusí být pokaždé jen klasika s octem a cukrem. Stačí změnit zálivku a z obyčejné přílohy vznikne svěží doplněk ke grilování, který si každý může upravit podle chuti.
Medovo-hořčičná zálivka pro okurkový salát.Medovo-hořčičná zálivka pro okurkový salát.
Zjistit více
Zakysanou smetanu
Domácí a interiérové dekorace
Mléčné výrobky a vejce
Jednou zkuste poctivou smetanovou verzi s koprem, příště lehký jogurt s česnekem nebo výraznější asijskou zálivku se sezamem. Okurky jsou jednoduché, levné a v létě neuvěřitelně vděčné. Právě proto se vyplatí mít po ruce víc než jeden recept.
Krémová zálivka se zakysanou smetanou a koprem.
