2. Jogurtová zálivka s česnekem
Jogurtová zálivka je krémová, ale stále lehká. Výborně se hodí ke grilovanému kuřeti, rybám, zelenině nebo pečeným bramborám. Připomíná jednoduché tzatziki, ale je jemnější a rychlejší.
Budete potřebovat:
150 g bílého jogurtu
1 menší stroužek česneku
1 lžíci citronové šťávy
1 lžíci olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
čerstvý kopr nebo máta
Jogurt promíchejte s prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Přidejte nasekaný kopr nebo mátu a vmíchejte do okurek. Pokud chcete salát hustší, okurky předem osolte a slijte vodu.
Klasická sladkokyselá zálivka pro okurkový salát.Klasická sladkokyselá zálivka pro okurkový salát.
Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo trochu nastrouhané citronové kůry.
3. Medově-hořčičná zálivka
Pokud chcete okurkový salát podávat ke grilovanému vepřovému masu, klobáskám nebo sýrům, zkuste medovo-hořčičnou zálivku. Je sladká, pikantní a krásně zvýrazní chuť okurek.
Budete potřebovat:
1 lžíci plnotučné nebo dijonské hořčice
1 lžičku medu
2 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa
3 lžíce oleje
sůl a pepř podle chuti
nasekanou petrželku nebo pažitku
Hořčici rozmíchejte s medem, citronovou šťávou nebo octem, solí a pepřem. Poté postupně přilévejte olej a míchejte, dokud nevznikne hladká zálivka. Nalijte ji na okurky a posypte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Tato varianta chutná výborně i s tenkými kolečky červené cibule. Stačí ji přidat k okurkám a nechat pár minut odležet.
4. Zakysaná smetana s koprem
Krémová zálivka se zakysanou smetanou je ideální, pokud máte rádi poctivější okurkový salát. Je jemná, příjemně nakyslá a skvěle se hodí k novým bramborám, řízkům, grilovanému masu i zeleninovým placičkám.
Budete potřebovat:
150 g zakysané smetany
1 lžíci citronové šťávy
1 lžičku cukru nebo medu
sůl a pepř podle chuti
větší hrst nasekaného kopru
Zakysanou smetanu rozmíchejte s citronovou šťávou, cukrem nebo medem, solí a pepřem. Přidejte kopr a promíchejte s okurkami. Salát nechte krátce vychladit, ale nepřipravujte ho zbytečně dlouho dopředu, aby nepustil příliš vody.
Tip: Pokud chcete lehčí verzi, nahraďte polovinu zakysané smetany bílým jogurtem.
