Plech nebo zapékací mísu o rozměrech 22 x 28 cm vyložte pečicím papírem. Na samotné dno naskládejte těsně vedle sebe kakaové sušenky tak, aby pokryly celou plochu. Podle potřeby můžete sušenky na okrajích nalámat.
2. Nadýchaný smetanový krém
Do čisté mísy nalijte dobře vychlazenou smetanu ke šlehání, přidejte lžíci moučkového cukru a pomocí mixéru ji ušlehejte do pevné a nadýchané šlehačky. Jakmile je šlehačka hotová, snižte otáčky mixéru na minimum a tenkým proudem do ní za stálého míchání vlévejte zcela vychladlé tekuté citronové želé.
Jakmile se obě složky spojí v hladký krém, vložte mísu na zhruba 3–5 minut do lednice, aby směs začala mírně houstnout. Poté krém opatrně vyjměte, rovnoměrně rozetřete stěrkou na připravenou vrstvu kakaových sušenek a dejte zpět do lednice, dokud krém zcela neztuhne.
3. Rubínové třešňové želé s ovocem
Třešňový kompot vyklopte do sítka a nechte šťávu stéct do odměrky. K této kompotové šťávě přilijte čistou vodu tak, abyste získali celkem 800 ml tekutiny. Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte dvě lžíce cukru a zahřívejte na plotně těsně pod bod varu.
Hrnec sejměte z plotny, vsypte oba balíčky třešňového želé a míchejte, dokud se krystalky úplně nerozpustí. Želé nechte zchladnout. Do vlažného, pomalu houstnoucího třešňového želé vmíchejte okapané vypeckované třešně.
4. Finální vrstvení a chlazení
Houstnoucí třešňovou směs s ovocem opatrně lžící nanášejte na ztuhlou smetanovou vrstvu (nelejte ji z výšky, abyste krém neporušili). Uhlaďte třešně rovnoměrně po celém plechu a celý dezert vložte do lednice, ideálně na několik hodin nebo přes noc.
Sušenky úžasně změknou, želé zpevní a vy můžete podávat dokonalý, osvěžující letní řez, který bude ozdobou každé zahradní slavnosti. Před podáváním můžete dozdobit lístkem čerstvé máty.
Dobrou chuť!
Máte rádi tyto osvěžující nepečené řezy ze sušenek, nebo v létě raději sázíte na klasickou pečenou bublaninu? Zkoušeli jste už někdy kombinovat ovocné želé přímo se šlehačkou pro odlehčení krému? Podělte se o své zkušenosti a letní tipy v komentářích pod článkem!
