Okurkový salát patří mezi klasiku, která se hodí ke grilovanému masu, rybám, sýrům i obyčejným bramborám. Nemusí ale pokaždé chutnat stejně. Stačí vyměnit zálivku a z jednoduché okurky vznikne svěží příloha, která na stole zaujme víc než těžké majonézové saláty.
V létě jsou okurky jednou z nejvděčnějších surovin. Jsou šťavnaté, lehké, osvěžující a dobře ladí s bylinkami, jogurtem, česnekem, citronem i sladkokyselou zálivkou. Navíc je připravíte během pár minut a nemusíte kvůli nim zapínat sporák.
Pokud chystáte grilování, zkuste okurkový salát připravit pokaždé trochu jinak. Jednou s koprem a zakysanou smetanou, podruhé s medem a hořčicí, jindy s česnekem, jogurtem nebo asijskou zálivkou. Tady je 5 jednoduchých variant, které se hodí k masu, zelenině i pečivu.
Základ: Jak připravit okurky na salát
Nejlepší jsou čerstvé salátové okurky nebo křupavé nakládačky. Okurku můžete nakrájet na tenká kolečka, půlkolečka, nudličky nebo ji nastrouhat nahrubo. Pokud má silnou nebo nahořklou slupku, raději ji oloupejte.
U vodnatějších okurek pomůže jednoduchý trik. Nakrájené okurky lehce osolte, nechte 10 až 15 minut odležet a poté slijte přebytečnou vodu. Salát pak nebude zbytečně řídký a zálivka se lépe spojí s okurkami.
Hrát
Mute
Remaining Time -0:46
Redakční tip: Okurkový salát připravujte ideálně krátce před podáváním. Bude svěží, křupavý a nebude pouštět tolik vody.
1. Klasická sladkokyselá zálivka jako od babičky
Tahle verze nikdy nezklame. Je lehká, svěží a hodí se téměř ke všemu, co přistane na grilu. Skvěle doplní kuřecí maso, krkovici, špízy i pečené brambory.
Budete potřebovat:
2 lžíce octa
1 lžíci cukru
4 lžíce vody
špetku soli
špetku pepře
nasekaný kopr podle chuti
V misce rozmíchejte ocet, cukr, vodu, sůl a pepř. Zálivku nalijte na nakrájené nebo nastrouhané okurky a promíchejte. Nakonec přidejte kopr. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat ještě pár kapek citronové šťávy.
