Na česnekové krevety:
250 g mražených krevet (ideálně vyloupaných a předvařených, ušetří vám to spoustu práce)
1 čajová lžička poctivého másla (pro tu nejlepší chuť)
2 stroužky česneku (prolisované)
Špetka soli podle chuti
Na salátový základ:
100 g čerstvé rukoly (předem propláchnuté a odstředěné)
1/2 zralého avokáda (nakrájeného na úhledné kostičky)
1/2 červené cibule (nakrájené na tenká kolečka)
10 ks cherry rajčátek (rozkrojených napůl)
Na lehkou citrusovou omáčku (Dresink):
3 polévkové lžíce kvalitního olivového oleje (ideálně extra panenského)
2 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy (dodá salátu svěžest)
1 čajová lžička tekutého medu (na vyvážení kyselosti)
1 čajová lžička dijonské hořčice (dodá dresinku emulzi a jemný říz)
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Náš tip pro pěstitele rajčat: Pokud do svých letních salátů nejraději používáte vlastní cherry rajčátka ze skleníku nebo záhonu, musíte v těchto horkých dnech dávat obrovský pozor na jejich správnou zálivku a péči. Pokud vám rostliny začínají chřadnout, podívejte se na náš nejčtenější zahrádkářský článek z databáze: 7 příčin náhlého usychání rajčat: Jak zachránit úrodu dřív, než bude pozdě.
Podrobný postup přípravy krok za krokem
1. Příprava a bleskové restování krevet
Mražené krevety nechte předem úplně rozmrazit (ideálně v cedníku, aby odtekla přebytečná voda), důkladně je opláchněte pod studenou tekoucí vodou a papírovou utěrkou je osušte. Pokud koupíte krevety nečištěné, odstraňte hlavičky, krunýře a nezapomeňte vyjmout tmavé střívko na hřbetě.
Na pánvi rozehřejte lžičku másla, přidejte dva prolisované stroužky česneku a nechte ho jen pár vteřin rozvonět (pozor, aby nezhoustnul a nezhořkl). Ihned vhoďte připravené krevety, mírně je osolte a restujte na středním plameni zhruba 2 až 3 minuty z každé strany. Krevety krásně zrůžoví a zatáhnou se. Jakmile jsou hotové, stáhněte pánev z plotny a nechte je mírně zchladnout.
