Instrukce:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Lilek omyjte, nakrájejte na tenké plátky a dejte na 10 minut do cedníku s trochou soli, aby se odstranila přebytečná voda.
Lilek osušte utěrkou.
V míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, oregano, sůl a pepř.
Plátky lilku rozložte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je směsí oleje.
Každý plátek lilku posypte strouhankou a dle chuti trochou strouhaného sýra.
Pečte 20–25 minut, nebo dokud lilek nezezlátne a nezměkne.
Vyjměte z trouby a před podáváním ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Tipy na servírování a skladování:
Lilek podávejte jako hlavní chod k lehké večeři nebo jako přílohu ke grilovanému masu či vegetariánským pokrmům.
Pečený lilek lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 2–3 dny. Před podáváním jej ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.
