Maliny přeberte a odstraňte všechny zkažené bobule.
Maliny zasypte cukrem a nechte 3–4 hodiny odstát, aby bobule pustily šťávu.
Pune zmeura na aragaz a snížit ohnisko.
Bobule přiveďte k varu a jemně míchejte, aby se cukr úplně rozpustil (je nepravděpodobné, že se vám podaří bobule uchovat vcelku, ale není to nutné).
Když bobule začnou vřít, vařte je dalších 5 minut na mírném ohni a v případě potřeby sbírejte tuk.
Nalijte džem do předem připravených sklenic a uzavřete víčky.
Pro další sterilizaci zakryjte sklenice něčím teplým, například dekou, a nechte je den nebo dva, dokud zcela nevychladnou.
