Správné skladování uvařených potravin je nezbytné pro prevenci nemocí z potravin i zbytečného plýtvání. Mnoho lidí si zbytky uchovává, aniž by si byli jisti, jak dlouho vydrží v chladničce v bezpečí nebo si zachovají dobrou kvalitu.
Tato příručka rozebírá, jak dlouho lze různé uvařené potraviny uchovávat v chladničce, jak je správně skladovat a jak poznat, kdy je třeba je vyhodit.
Jak dlouho vydrží uvařené jídlo v lednici?
Níže jsou uvedeny obecné pokyny pro skladování uvařených potravin v lednici při teplotě mezi 1 °C a 5 °C:
Vařené maso (hovězí, kuřecí, vepřové, krůtí): 3–4 dny
Vařená ryba: 2–3 dny
Vařená rýže, těstoviny a luštěniny: 3–5 dní
Polévky a dušená jídla: 3–4 dny
Vařená vejce (ve skořápce): Až 1 týden
Vařená zelenina: 3–5 dní
Pizza nebo empanády: 3–4 dny
Domácí omáčky (např. bešamel, rajčatová): 3–4 dny
Dezerty na bázi mléka nebo smetany (flany, pěny): 2–3 dny
Nejlepší postupy pro skladování vařených potravin v chladničce
1. Nechte je nejprve vychladnout.
Nevkládejte horké potraviny přímo do chladničky.
Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu – do dvou hodin od vaření – aby se nezvýšila celková teplota v lednici, což by mohlo ovlivnit ostatní uložené položky.
2. Používejte vzduchotěsné nádoby
, viz pokračování na další straně
